蒜蓉西莲花怎么做

蒜蓉西莲花怎么做

蒜蓉西莲花做法
主料

西兰花
300克

辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3粒
鸡精
适量
淀粉
适量

步骤

1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

食材
主料
西兰花
300g

辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3粒
鸡精
适量
淀粉
适量

步骤
1.准备好西兰花和大蒜。
2.西兰花洗净掰小朵。
3.大蒜剁碎备用。
4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
5.西兰花在沸水中焯一分钟。
6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9.加入盐和鸡精。
10.最后勾入薄芡即可。
小贴士
西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。

西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。
食材
西兰花一棵，蒜5瓣，橄榄油，盐，鸡精
方法/步骤
1
西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
2
烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。
3
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
4
热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
5
调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
END
注意事项
挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。
值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
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