咸猪肉的最好吃的做法 咸猪肉怎么做好吃

咸猪肉的最好吃的做法 咸猪肉怎么做好吃

洋葱的甜味和咸猪肉的咸味，两种搭配在一起，丰富了口感层次，并且让咸猪肉一点也不死咸，是一道非常下饭与下酒的料理唷! 苹果家无辣不欢，不吃辣的可自己去除唷^^~ 有7-11真方便!食材新鲜，做法简单，让家人吃得健康又安心喔!
材料
7-11洋葱一颗咸猪肉片一小块辣椒一条葱花半根黑胡椒酌量香油酌量味霖一小匙盐酌量
做法
1
先将材料备好
2
热锅加入少许的油，放入洋葱
3
将洋葱炒软至上色盛出
4
同一锅在加入少许的油，放入蒜末，辣椒，黑胡椒，咸猪肉片一起拌炒，炒出香气
5
再加入洋葱，调味即可
6
先将咸猪肉片摆盘
7
再将洋葱摆入盘中就可以美美上菜享用罗!

烤
将烤箱温度设定在200-250度充分预热，将黑胡椒咸猪肉放入烤9分钟后，翻面再烤9九分钟，至双面金黄油脂自然滴落，取出后依个人喜好可去皮切片即可享用美味！
煎
用平底锅充分预热后，不用加油将整片黑胡椒咸猪肉放入锅内，中小火煎至双面焦黄，油脂自然散发，肉质松软，即可起锅，依个人喜好可去皮切薄片食用。
炒
将炒锅充分预热不用加油，将黑胡椒咸猪肉切片放入锅内翻炒，至表面金黄出油脂，再加入蒜苗（蒜苗是黑胡椒咸猪肉的绝配）略微翻炒，不用加任何调味料即可起锅！

每年入冬，广东人都喜欢制作各种腊味，腊咸猪肉是不可缺少的腊味之一。腊好的咸猪肉用来焖油豆腐和茨菇，真的别有一番风味！
腊咸肉要用夹心肉，因为夹心肉在食用上更美味更营养，夹心肉是靠后腿无肋骨部分称软肋，其特点是三层瘦肉，二层肥膘互夹，皮较薄，易烧烂。夹心肉慢慢炖煮，煮得越久，其可增强人体血液及皮肤的成胶质便会产生越多，可补肾养血，滋阴润燥。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。它为人类提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸，提供的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。当然，食用猪肉时也有要注意的地方，就是食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
材料
主料：夹心猪肉4000g；
辅料：热水适量、粗盐适量
腊咸猪肉
1
原材料备齐。

2
用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上。反复的抹搓3遍即可。

3
抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。盖上通透的网盖子，在20度至5度以内的常温下腌制24个小时。

4
腌制好了之后，用40度左右的热冲洗干净肉表面的咸汁。这个步骤很重要。(因为步骤能让肉的咸味里外更加均匀，也能让肉干得更快)洗干净后沥干水。

5
用铁勾一块块的挂起来，放在太阳直晒又通风的地方进行晾晒。

6
在晴朗干燥的天气里，在太阳直晒又通风的地方晾晒，只需要连续7天就可以腊制完成了。

7
晒至肉质完全变成干硬就可以了，把大块肉切成两段，方便包装存放，也方便日后取食。

8
装入封密袋，放入冰箱冷藏。一整年都有咸腊肉吃了。

小贴士
肉块切成约5cm厚度为佳。太厚难入味，难腊干，大溥食用时会影响口感。