如何在家制作正宗的桂林米粉呢？

如何在家制作正宗的桂林米粉呢？

桂林米粉的做法是先将锅内牛骨汤烧沸，用漏勺盛米粉在汤中烫好，连汤一 起装碗；碗中倒入卤水，放上卤牛肉片，加酸笋片、酸豆角段、 葱花、香菜末、酥黄豆即成。烫米粉的汤地道的做法是将马骨熬4个小时，这里我 们用牛肉汤或者高汤代替；卤水可以买现成的，也可以用猪肉块、猪骨、牛肉块 加豆豉、八角、桂皮、甘草、小茴香、罗汉果、三花酒 熬制而成。