安徽毛鱼烧豆腐怎么做
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-12 20:57
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-11-12 14:00
安徽毛鱼烧豆腐怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-11-12 15:25
鲳鱼烧豆腐
用料
小鲳鱼 6两
豆腐 250克
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
辣椒 根据个人口味
鲳鱼烧豆腐的做法
新鲜鲳鱼洗净，抹上少许食盐腌制半天（注意放进冰箱）
葱切段，蒜拍扁，姜切片，豆腐切条备用
鱼表面斜切两刀，方便入味
锅烧热，倒入少量油，油烧热加入少量冷油（这样不会粘锅），发入鱼，煎制两面金黄
余油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入煎好的鱼
放入料酒，倒入生抽，加少许老抽调色，放入少量白糖
加水，水要没过鱼一公分，放入豆腐
收汁加盐加鸡精
摆盘，味道重一点，这样豆腐入味
用料
小鲳鱼 6两
豆腐 250克
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
辣椒 根据个人口味
鲳鱼烧豆腐的做法
新鲜鲳鱼洗净，抹上少许食盐腌制半天（注意放进冰箱）
葱切段，蒜拍扁，姜切片，豆腐切条备用
鱼表面斜切两刀，方便入味
锅烧热，倒入少量油，油烧热加入少量冷油（这样不会粘锅），发入鱼，煎制两面金黄
余油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入煎好的鱼
放入料酒，倒入生抽，加少许老抽调色，放入少量白糖
加水，水要没过鱼一公分，放入豆腐
收汁加盐加鸡精
摆盘，味道重一点，这样豆腐入味
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