海鲜贝柱干炒面怎么做

海鲜贝柱干炒面怎么做

用料
贝柱
大虾
银芽
韭黄
葱
香港炒面
海鲜贝柱干炒面的做法
贝柱常温解冻，因为个头比较大，用油稍微煎一下变色即可

港式面条用沸水过一下，冲冷水沥干，热锅下油里煎至两面金黄，然后用筷子挑松，放入银芽、韭黄出水，加生抽、老抽拌匀

放入贝柱，大虾，加点蚝油翻炒

主料：手拉面条（烫熟）,鲜牡蛎（烫熟后泡冰水,滤干）,鲜虾（剔肠,烫熟）,花蛤（烫熟起肉）,蘑菇,辣椒,姜,葱段。 调味料 ：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙,料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗,盐少许。 做法： 两大匙油烧热，放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。 半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可。