可乐鸡翅是炓水还是先腌制啊

可乐鸡翅是炓水还是先腌制啊

个人建议洗净鸡翅擦干表面斜刀，起火少油，双面稍许煎下后倒半罐可乐，翻搅，大火收汁就好。
肉类焯水的目的在于去除血腥味，再之后的烹调过程中有效的减少血沫的产生，若考究的话可以先焯下水再放到冰水中过，增加Q度。
腌制的目的在于去腥入味。可乐味淡，可以不必单用可乐腌制，怕食材不新鲜或血猩味可以用料酒或其他酒类加姜片什么的腌5-10分种下，注意有水爆油锅。

简单弄就好，味道不会差很多，主要是要保有下次再做再精进的愉悦心情，慢慢来

先腌制，在放到锅里煮

可乐鸡翅不用飞水的，腌过就 可以，也不用腌很长时间，通常一个钟都差不多了。

先腌制~！亲

可乐鸡翅（转） 材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒 鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。 锅内放少许油烧热，放入鸡翅。 煎至外皮两面泛黄。  倒入可乐没过鸡翅即可。 加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。 炖至汤汁浓稠即可。