【阜阳劣质奶粉事件】2004年4月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后有关部门对收缴....

【阜阳劣质奶粉事件】2004年4月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后有关部门对收缴....

【答案】 （1）人体只能合成非必需氨基酸，必需氨基酸只能从外界摄取．
　　（2）还原糖的鉴定需要水浴加热，发生的颜色变化为由于铜离子的蓝色变氧化亚铜的砖红色（蓝色到褐色再到砖红色）
　　（3）鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂．
　　（4）如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是橘黄色．
　　（5）三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，主要是因为它能提升牛奶和奶粉检测中的蛋白质含量或氮含量．
　　故答案为：
　　（1）必需
　　（2）水浴 蓝色变砖红色（蓝色到褐色再到砖红色）
　　（3）双缩脲试剂
　　（4）橘黄色
　　（5）蛋白质含量或氮含量
【问题解析】
1、生物组织中化合物的鉴定（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝． 名师点评 本题考点 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验． 考点点评 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．
【本题考点】
检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验． 考点点评 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．

我也是这个答案