蒲包肉的肉是肉泥还是肉丁
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-09 18:09
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-03-09 07:15
蒲包肉的肉是肉泥还是肉丁
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-03-09 07:55
你好；
1.肉选 五花肉
2.放盐 葱姜 味精上劲 放少量五香粉 带点水 你是厨师吗 不是的话没把握水就少放点
3.上完劲带点蚕豆分 千万不要放生粉 很关键的秘密 然后放置半小时
4.蒲包 其他地方我不清楚 江苏高邮 我知道哪有的 在北门大街哪些老杂货店
5.新蒲包要放开水里煮会儿 洗一洗
6.出来后用骨头汤再煮一小时，汤内油不多的话放点猪油 出来后凉凉
7.将拌好的肉泥按3两一份用豆腐皮裹好 不用豆腐皮裹也行 放到蒲包内 抓住蒲包后 在案板上摔几下 将口扎紧 放到刚才的骨头汤内煮20分钟 取出用绳子从扎好的蒲包中间扎一下 使之成葫芦形在到汤内煮5分钟捞出 凉凉
8.好像下面不要再讲了吧
1.肉选 五花肉
2.放盐 葱姜 味精上劲 放少量五香粉 带点水 你是厨师吗 不是的话没把握水就少放点
3.上完劲带点蚕豆分 千万不要放生粉 很关键的秘密 然后放置半小时
4.蒲包 其他地方我不清楚 江苏高邮 我知道哪有的 在北门大街哪些老杂货店
5.新蒲包要放开水里煮会儿 洗一洗
6.出来后用骨头汤再煮一小时，汤内油不多的话放点猪油 出来后凉凉
7.将拌好的肉泥按3两一份用豆腐皮裹好 不用豆腐皮裹也行 放到蒲包内 抓住蒲包后 在案板上摔几下 将口扎紧 放到刚才的骨头汤内煮20分钟 取出用绳子从扎好的蒲包中间扎一下 使之成葫芦形在到汤内煮5分钟捞出 凉凉
8.好像下面不要再讲了吧
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