魏家凉皮自助调料区里没有糖吗

魏家凉皮自助调料区里没有糖吗

不管是哪里的凉皮，也不管是谁家的凉皮，必须遵循的一个原则就是入乡随俗，不论它的名气由多大，有一点是必须遵守的原则，那就是要始终以当地人的需求为基本前提，不可能由自己随心所欲，否则再好的市场也是做不起来的，具体到加糖而言，还是前面说的，要看落地在哪里了，一般说 东北地区有甜口之说，全国其它地方，基本都不加糖的，南方人虽然喜欢甜品，实际上南方的凉皮调味里面也是不加糖的，还有我们都知道正宗很重要，不管在哪里都要打出陕西的牌子，实际上 真正的陕西风味凉皮是没有芝麻酱的，但现在除了陕西地区，全国各地九成以上的地方，凉皮调味料里面芝麻酱是不可或缺的，所以，在做这个的时候 一定要灵活机动，不可死板教条，不论是哪里的人，不论是什么风味，只要能被当地人喜欢，那才是最好的。