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高粱做酒时糖化和发酵过程变化有什么区别?两制作过程分别有什么特定要求?谢谢!

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解决时间 2021-01-03 12:36
高粱做酒时糖化和发酵过程变化有什么区别?两制作过程分别有什么特定要求?谢谢!
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糖化是指淀粉分解为葡萄糖的过程,而发酵则是葡萄糖经过化学反应转化为乙醇的过程
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