为什么我做的蛋糕像蛋饼

我的蛋白打的很好，没有问题因为我是用电动打蛋器打的，不知道是哪里出了问题，今天做第4次了还是蛋饼，刚开锅是还是有点蓬松的慢慢的就变成饼了，请高人指点！味道还是不错的就是不松软。

教你用电饭锅做蛋糕
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离</B>
三根筷子准备打蛋清 </B>
打两下就这样了
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为了突出甜，放一点点盐
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一勺糖

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继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

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蛋黄里放两勺糖

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3勺冒尖的面粉
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6勺牛奶

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搅拌好

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倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈

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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

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倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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开盖咯
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
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做蛋糕要用焗炉 焗

做西点就是要所有的材料都很精准。

但您这不膨松的原因，我估摸跟我一样，就是蛋白没打好，要打到湿发泡或是干发泡阶段才会成果。

这我之前做的，就是蛋白打到累死了，没找完全干发。而且最后动作慢，所以有些消泡了。就成这个样子了。

上一层发，下一层不发。