厨师老大，花甲煲汤如何做？

厨师高手们，小女一人在家，因此买了一斤花甲回来，想煲汤，可不知道该如何做，放些什么材料方可好吃。为此，小女在此求教来了，望各位指教指教，在此谢谢！

海带莲藕花甲汤

调味料：油2汤匙、盐适量。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

功效：

排毒养颜抗衰老，补益气血，增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

爆炒花甲王的做法：

材料：花甲王，青椒，蒜头，生姜，葱，料酒

做法：1、我先把花甲王氽了一下水（因为壳太大了，好占锅），开口后捞出

2、把花甲王的肉剥出来，姜、青椒切丝，葱切段备用

3、开炒了，油下锅先爆香切好的姜，青椒，葱，蒜头，然后把花甲王的肉倒下去翻炒。加盐就不用我说了，哪个菜都要的，主要是放料酒下去炒，不要放水，随便炒炒几下，加鸡精就可以出锅了。