全蛋的海绵蛋糕烤得过程中会起很大的包烤出来后就会慢慢塌成坑，底部还总是总是掉皮是怎么回事
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解决时间 2021-10-12 16:17
- 提问者网友：
- 2021-10-11 23:06
全蛋的海绵蛋糕烤得过程中会起很大的包烤出来后就会慢慢塌成坑，底部还总是总是掉皮是怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-10-11 23:16
在烤的过程中起很大的包，再慢慢塌成坑，是因为你把面糊倒入模具以后，没有把里面的气泡震出来，在烤的过程中气泡受热越变越大，变成了包，破了以后就整体塌陷下去了。底部掉皮是不是烤的温度不够，所以下面不是干。
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