山东小米怎么样呢？

山东小米怎么样呢？

山东小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品，是产妇、老人的佳补食品。用山东小米磨面做粥别具风味，济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等，均用山东小米做原料。其营养丰富，品质优良，《神农本草经》中记述：“（山东小米）其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”

山东小米，为清代全国四大贡品之一，全国四大名米之一。山东小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富。山东一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。山东小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。