深圳八年级物理知识概况

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专业综合课：旅游综合《旅游学基础》马洪元主编，东南大学出版社出版，2007年7月第一版。《饭店管理概论》徐文苑 、贺湘辉主编，北京师范大学出版社，2007年2月第一版。《旅行社经营管理》周晓梅主编，重庆大学出版社，2008年5月第一版。 参考书《旅游学基础》 第一章 旅游与旅游学1.了解旅游的基本概念。2.理解旅游的性质和现代旅游活动的特征。 第二章 旅游发展的历史和现状1.了解托马斯·库克对近代旅游的贡献。2.掌握现代旅游的发展状况及中国现代旅游的发展。 第三章 旅游活动的要素1.了解旅游者、旅游资源和旅游业的基本概念。2.熟悉旅游者和旅游资源的基本特点及主要特点。3.了解旅游资源开发的原则和程序，掌握旅游资源开发和利用的基本过程和旅游资源保护的重要原则。4.掌握旅游业的基本构成及主要特点。5.理解旅游活动三大要素之间的相互联系。 第四章 旅游市场1.了解世界和中国旅游市场的概况。2.了解旅游客流的流动规律及主要原因。3.熟悉旅游产品的特征、类型和开发的原则、内容，掌握旅游商品设计要点。 第五章 旅游效应1.了解旅游对目的地经济发展的作用。2.了解国际旅游在扩大外汇收入方面的优势。3.熟悉旅游与社会文化的互动效应。4.了解旅游对生态环境的影响。 第六章 旅游业的发展趋势1.了解影响旅游业发展的主要因素。2.熟悉世界及中国旅游业的发展趋势。3.初步掌握旅游可持续发展的基本理论。 第七章 旅游产业政策与组织1.了解旅游产业政策的特征、作用和主要内容。2.了解旅游组织的概念、组建情况及其主要职能。3.熟悉中国和国际主要旅游组织的职能等概况。 参考书《饭店管理概论》 第一章 饭店管理概述1.掌握饭店及饭店产品的概念。2.掌握饭店的分类与等级。3.理解饭店管理的基本内涵及其内容。4.掌握饭店管理的基本职能。 第二章 饭店组织管理1.了解影响饭店组织机构设置的因素和原则。2.熟悉饭店组织机构的类型。3.掌握饭店编制定员的基本方法。4.掌握饭店企业文化的内容和建设途径。 第三章 饭店服务质量管理1.了解饭店服务的定义、特点。2.了解饭店服务质量的概念、特点和构成要素、衡量标准。3.掌握服务质量的分析方法方法。4. 掌握服务质量管理方法。5.掌握饭店服务质量评价的范围和内容、评价准则、评价的主体。6.了解顾客满意和顾客价值的含义。7.掌握处理宾客投诉的方法、原则。 第四章 饭店人力资源管理1.理解饭店人力资源管理的概念、特点和任务。2.了解饭店人力资源管理规划的内容和程序。3.熟悉饭店人力资源管理招聘与配置的策略。4.了解饭店员工培训的分类、培训计划与实施。5.了解饭店员工绩效考评的内容和流程。6.了解饭店薪酬管理系统。 第五章 饭店营销管理1.了解市场营销、饭店市场营销相关概念。2.掌握饭店产品策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略四大营销策略的有机组合与搭配。3.了解绿色营销、内部营销、网络营销和关系营销的概念。 第六章 饭店后勤保障管理1.熟悉饭店物资、设备的分类和维护。2.熟悉饭店安全管理的基本原则及措施。 第七章 饭店信息管理1.了解饭店信息的特征、分类及其作用。2.了解信息技术在饭店中的应用及其发展趋势。 第八章 绿色饭店管理1.理解绿色饭店的含义及其重要性。2.熟悉绿色饭店的具体要求及基本原则。3.掌握绿色饭店的内容、理论体系。 第九章 饭店品牌经营1.了解饭店品牌的概念、基本特征。2.掌握饭店品牌定位的基本方法。3.熟悉饭店品牌推广的基本方法。 第十章 饭店管理集团1.熟悉饭店集团的主要管理形式、特点。2.了解饭店集团化经营的优势。3.熟悉我国饭店集团的特点及发展趋势。4.熟悉世界著名饭店管理集团的名称及经营特色。 参考书《旅行社经营管理》 第一章 旅行社概述1.了解中外旅行社的分类。2.掌握旅行社的性质和特点。3.熟悉旅行社的组织机构设置。4.掌握旅行社的申报程序。 第二章 旅行社门市管理1.了解门市的概念及门市员工应树立的观念。2.熟悉门市硬环境构建、软环境营造的主要内容。3.掌握门市客户管理。 第三章 旅行社计调管理1.了解计调部的概念和职能特点。2.掌握计调部的工作原理及其接、发团管理。3.掌握集中采购与分散采购、退订与增订的关系。 第四章 旅行社接待管理1.熟悉旅