发糕做出来为什成了年糕

发糕做出来为什成了年糕

面没发好，酵母菌没有充分地发挥作用，面没有形成均匀的气泡，这会影响发糕松软的口感。
面没发好有几种原因，最有可能的就是温度不够高，你发面之前先用温水把酵母冲开，别太烫不然酵母菌就烫死了，然后和好面放在温度高点的地方

是年糕

衢州人过年的习俗

 除夕 ：农历十二月最后一日为除夕，俗称“年三十夜”，也叫“过年”。除夕日，户户门上贴春联，晚上吃年夜饭，合家团聚，共享天伦之乐。年夜饭有十碗菜，叫“十大碗”，讨“十全大福”之彩。长辈向小孩子分压岁钱。     春节：农历正月初一为新年之始，至十五日统称“年节”，初一清早，家家户户择吉开门，放鞭炮、焚香迎春接福，大门上贴“开门大吉”、“年年如意”红纸字条，以及门神符，全家大小叩拜祈求降福。衢县早餐吃茶叶蛋、粽子、年糕，寓意年年高升，中午吃面条，谓“长寿面”。常山一带初一早上吃“长寿面”，喝糖茶，吃年糕，象征长命百岁，甜甜蜜蜜，一年高一年；中晚餐吃隔年饭，表示年年有余。初二开始，亲友互相拜年，要互赠礼品，拜年礼品有油枣、英蓉糕等糕点。俗谓“正月不空手”。长辈对拜年的小孩要给“红包”。建国后，春节放假三天，有慰问烈军属、团拜、走亲访友、春节晚会等活动。     元宵：农历正月十五日为元宵，俗称“灯节”，历来有“闹元宵”的习俗。初十早晨，衢县四乡花灯进城，大布龙在街上抢球翻滚，参拜祥符寺、天宁寺。十三日为灯头。板龙、花龙、马灯、采茶灯等遍布大街。十五日，为闹元宵的高潮，十字街口扎起彩牌，张灯结彩，花炮之声响彻云霄。过了元宵节，百业复工。民间有“吃了元宵酒，功夫不离手”之谚。