请教做面点高手：我每次做出来的馒头或者花卷都都和面包似的特别煊，但是我喜欢有韧劲，有嚼头的馒头。
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解决时间 2021-04-07 07:46
- 提问者网友：未信
- 2021-04-06 15:13
请教做面点高手：我每次做出来的馒头或者花卷都都和面包似的特别煊，但是我喜欢有韧劲，有嚼头的馒头。
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-04-06 16:34
面粉要揉的有韧性，发酵之前揉好的面团水分不宜太多
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- 1楼网友：罪歌
- 2021-04-06 22:18
必须加面粉
- 2楼网友：詩光轨車
- 2021-04-06 20:39
在和面的时候要使劲揉面，使面团揉出劲道，而且面团不要太软，蒸之前不要使面团发的太过，
- 3楼网友：空山清雨
- 2021-04-06 20:16
发酵好之后，再多揉进去点干面，让面团有点硬，就好了。
- 4楼网友：掌灯师
- 2021-04-06 18:38
面和的太软，不要发面发过了
- 5楼网友：空山清雨
- 2021-04-06 18:13
做呛面的啊 醒面时间不要过长
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