秦风八怪是什么？？

秦风八怪是什么？？

面条像腰带

一面扯来豪兴长，八千岁月溯周唐。

幅员案板争辽阔，记取小名原姓粮。

锅盔像锅盖

关中巨饼号锅盔，美食原从火上煨。

今日人间传旧味，乾州谁见筑陵回？

注：乾州句，传说这种饼是唐修筑乾陵的军匠为吃饭省时赶工期，用头盔藏面在火上煨烤而制成的。

辣子一道菜

千秋血性辣秦中，又向尊前觅大风。

一碗莫嫌西凤烈，菜肴先佐壁前红。

注：关中风俗将辣子成串挂在门前帘边。

房子半边盖

宫阙凭谁劈半边？移来碧瓦衬青砖。

长安自古西风雨，借得山墙好庇寒

帕帕头上戴

果真千古帝王州，乱扯凤裾穿上头。

莫说老身新学俏，当年不上紫云楼。

注：紫云楼，曲江地区著名的唐皇家建筑。

碗盆难分开

可笑尊前说海量，青瓷不见耀州王。

闲蹲碌碡夕阳下，一碗新盛旧汉唐。

唱戏吼起来

黄天厚土葬情仇，一骂奸佞挣破头。

借得忠良科自己，戏中假泪总真流。

姑娘不对外

莫言黄土尽埋人，一住秦川知未真。

最是曲江离不得，堂前借口有双亲.

“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，原字是：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
　　关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
二怪、锅盔像锅盖
　　相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
　　做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
三怪、辣子是道菜
　　至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
　　“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
四怪、碗盆难分开
　　陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
　　在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。
　　在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。
五怪、帕帕头上戴
　　以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的的一模一样的。
　　原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
六怪、房子半边盖
　　无论是在西安城还是关中农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是关中的房子却是人字的一撇。据说因为关中干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
　　又因，在近百年来关中农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
还因话说那个朝代胡乱+税既然+了个椽头税（就是数屋檐朝出的椽头收税）于是才有半边房
七怪、板凳不坐蹲起来
　　陕西人吃饭的时候喜欢捧着个大碗蹲着吃，在关中，经常看到，人们端一碗饭，蹲在凳子上，你就是敬他们一把凳子或椅子，他们也会鞋子一脱，蹲在上面。
八怪、唱戏吼起来
　　唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。 鼠/aiq徕寳° 2008-06-27 10:34 检