蛋黄可以做什么

蛋黄可以做什么

橙味蛋黄
原料：

蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等。
制作步骤：
将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖。

旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油。

上桌前撒上火腿肠粒即可。

特点：橙汁鲜香，蛋黄味浓。

蛋黄炖肉

配 料: 肉末250克，蛋黄3只、葱末、姜末各1匙、生粉少许，生抽，糖1匙，色拉油少许，盐少许。
制作步骤：
肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。
用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟即可。

蛋黄排骨
材料：肋排、鸡蛋、姜、大蒜、五香粉（可以根据自己喜欢的口味自己调制）、酱油、醋、葱、香菜、生粉、盐。
制作步骤：
将买回的肋排洗净，剁成5cm长短。锅里放水煮开，将排骨过水，去血腥；
捞出排骨，沥干水分待用；
大蒜，姜、葱、香菜切末待用；
将酱油、醋、五香粉、生粉、以及切好的大蒜，姜、葱、香菜末、盐倒入一个容器内拌匀，然后将沥干水分的肋排放入腌制。并且用保鲜膜密封好容器，放入冰箱2小时。然后拿出来上锅蒸30分钟。
鸡蛋取蛋黄，锅里放油，将蒸好的肋排裹上一层蛋黄，下锅炸至金黄色即可出锅盛盘了。 
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

蛋黄做布丁可以用烤炉考吗

当然是好吃的甜点布丁!
做法:
1.蛋黄和白砂糖打成白色.加入一些牛奶
2.在1中加入自己喜欢的水果
3.放入180度烤炉内烤上20分钟左右.
这个甜点是最有名的"蛋黄产品"哦!
蛋黄玉米
现在餐厅有2种做法~一种是用鸡蛋，一种用咸鸭蛋~
现在我大家说后者~
做法很简单的~ 0.5 2 2 6个
用料：新鲜玉米 盐<鸡精=味精<熟咸鸭蛋黄
玉米先在5成油里炸熟~ 劳起来放在 漏勺上（再说一便是漏勺上）
然后锅中 留点油，把鸭蛋黄弄成很碎很碎的粉末~
放在锅里炒，火力要中小火，炒到蛋黄起泡了，散了，下玉米~下盐，鸡精，味精。
反转即可~ （餐厅里的蛋黄蟹也是这样的方法）