带鱼有哪些做法

材料：带鱼一条 葱 姜 蒜 红辣椒 酱油 陈醋 糖适量
　　
做法：

1.带鱼洗干净，切块，抹上盐，晾干水汽，建议各位不要把带鱼身上的白磷挂掉，它含一种名为6—硫代鸟嘌呤的物质，为抗癌物质，对白血病、胃癌、淋巴肿痛及绒癌有一定的治疗效果因为脂肪量高于一般鱼类，其实带鱼本身多为不饱和脂肪酸，这脂肪酸的碳链又较长，具降低胆固醇的作用；其所含蛋白质亦较高，且为优质蛋白；中医认为多吃带鱼可以入脾、胃经，有和中开胃、养肝补血、泽肤健美和补虚益肾等功效的。不过需要提醒的是带鱼也算发物，有疮、疥的就不宜多吃了。
　　
2.油锅里烧热，将准备好的带鱼倒入热油锅，炸至表面呈金黄色捞起。控干带鱼上的油。
　　
3.锅里留底油，下花椒粒炒香，倒入盘里的配料姜，蒜，红辣椒，炒香后再继续倒入酱油，醋（倒时候一定要在锅边倒哦），白糖。
　　
4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，倒酒少许稍焖两分钟入味。
　　
5、汁收浓后，放葱花，，起锅即可。

红烧，干煎，清蒸，大概就这些吧·····

椒盐带鱼(做法很简单哦) 原料：带鱼，油，盐，黑胡椒 做法： 1、带鱼洗净，切段. 2、在鱼身上抹盐腌一刻钟。 3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦。 4、在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可以吃了

红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。 特点：简单易做，肉质鲜嫩。

油炸带鱼 主 料： 鲜带鱼、食用油 配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱 做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。 特 点： 味香、可口 营养价值： 含丰富脂肪酸

干煎带鱼 主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。 做 法： 1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。 2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。