芽菜炒粉丝的做法步骤图，芽菜炒粉丝怎么做

芽菜炒粉丝的做法步骤图，芽菜炒粉丝怎么做

豆芽炒粉丝

主料

黄豆芽适量 山芋粉丝适量

辅料

肉末少许 干辣椒两到三个 葱少许

豆芽炒粉丝的做法步骤

1. 粉丝提前放在温水里泡15分钟。干辣椒剪成小段，葱切成葱花

2. 开火，下油，下葱花 干辣椒和肉末一起翻炒，肉末变色后下洗净的黄豆芽一起翻炒。

3. 豆芽半熟时就可以下泡软的粉丝。加一点热水，放酱油，盐，味精 糖进行调味。翻炒一会，待卤汁收干一点，就可以起锅了。

小贴士

下粉丝后记得加水，要不粉丝容易糊锅。不要把卤子收太干，锅一干，粉丝非常容易沾在过上。不喜欢肉末的，不加也可以。

食材明细
豆芽370克
粉丝1把
玉米油适量
辣椒粉1茶勺
葱适量
姜适量
盐适量
蚝油2勺
老抽适量

芽菜炒粉丝的做法步骤

1
豆芽洗净控干，粉丝泡软。葱姜辣椒切好。

2
锅烧热，倒油（油稍微多一点）

3
下葱姜辣椒爆香。

4
下入豆芽。

5
翻炒匀均后，下适量盐和2勺耗油。

6
翻匀后下粉丝。

7
翻炒均匀。

8
加入半碗水，小火煮3分钟（如果事先将粉丝过水煮过就不需要在煮了）即可。