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为什么芝麻酱不能用热水调

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解决时间 2021-02-08 19:23
为什么芝麻酱不能用热水调
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破坏分子间的范德华力这样味道就不劲道了
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和芝麻酱可以用热水(40度左右)来调和,但不能用很滚的水调和。因为高温会破坏芝麻酱原有的特性(包括物理性),同时使某些物质挥发而损失一部分香味。
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