水果和蔬菜中什么营养成分含量最为丰富？

水果和蔬菜中什么营养成分含量最为丰富？

维生素A主要 以两种形式存在：视黄醇，这是动物形式的维生素A,来源于肉类、鱼类、鸡 蛋和乳制品；P-胡萝卜素，主要来源于红色、黄色和橙色的水果和蔬菜。维生 素E主要存在于种子、坚果和由其制成的油里，可以防止必需脂肪酸败。摄入：每天3~4份深绿色的叶菜以及根类菜、3份甚至更多的新鲜水果 以及一些坚果、种子。