二糖都有甜味么
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-23 00:30
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-01-22 03:38
二糖都有甜味么
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-01-22 03:58
不是所有的二糖都有甜味，比如龙胆二糖是苦味。含有-CH(OH)--CH(OH)-的基团的物质一般有甜味。
二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。
二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。
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- 1楼网友：迟山
- 2021-01-22 07:25
有啊
- 2楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-22 06:29
有啊，但多糖就未必了
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