螃蟹怎么取肉

螃蟹怎么取肉

先简单介绍下如何吃清蒸螃蟹：
取一直熟透的螃蟹，用手掀开螃蟹肚子下面的脐部，取下蟹斗。把里头的蟹膏、蟹黄蘸醋来吃。接着用手掰下一只螃蟹脚。用螃蟹爪把蟹斗里的肉刮出来，加点调味接着吃。然后把螃蟹纵向分成两半，这样白白嫩嫩额螃蟹肉就露出来了。还是用螃蟹爪刮出肉刷调料来吃。最后把螃蟹腿顺着螃蟹身体的方向一一掰下来后，直接用牙齿要掉螃蟹的关节。用螃蟹爪刮出螃蟹脚里的肉。再用牙齿把肉轻轻往外拉就能吃到蟹腿上的肉了。

如果只想用蟹肉去做别的菜品满足食欲。
1.用刀片在螃蟹的三角区域下端向上掀开螃蟹壳。打开螃蟹壳然后咱们会看到很多蟹黄在螃蟹壳里面。蟹黄越多说明这只螃蟹越肥美营养越丰厚。
2.用剪刀剪刀螃蟹两边的腮须。
3.在砧板上把螃蟹用刀剁成左右两半
4.把左右两半螃蟹的螃蟹钳子都剁掉。
5.用刀把螃蟹钳子的壳子都敲碎。
6.把剁成两半的螃蟹肉再剁成两半
7.这样整个螃蟹就拆解完全，可以直接去和别的食材一起烧煮烤闷炖！

本人习惯。剪刀剪。耳挖勺挖。呵呵。耳挖勺用新的啊！

打开螃蟹的盖子追答



这个是钳子肉

我1分钟吃一只蟹。不要任何工具！你吃蟹腿掰断就行了，要来回掰。要用手指慢慢的一点一点的摘肉出来。

出蟹肉也称出蟹粉，先把蟹煮或蒸至壳红黄时捞出（大致需要15～20分钟）。出肉时分腿、螯、脐、身四个部分（注意死蟹多变质有毒，不宜食用）按顺序出。在出肉前，要先备好出蟹用的工具:小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。
①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个钳子似的腿），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。③出蟹黄：先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹斗（蟹的背甲），用小挖勺挖出蟹黄。④出身肉：整只蟹除去腿、螯、背、脐后，即为蟹身。用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小镊子摄出蟹肉来。