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工业如何去除鱼腥,急!急!急!

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解决时间 2021-05-05 04:35

想要从鱼鳞中提取胶原蛋白,如何去除鱼腥

请说明详细过程,万分感谢

最佳答案
1.一种鱼鳞胶原蛋白的生产方法,其特征是: a.采用优质的鱼鳞作原料,在2%~8%的盐水中浸泡10-20分钟,搅拌、洗涤,去掉鱼鳞表面的粘稠物质及其他杂质; b.干燥,将鱼鳞自然晒干,直到含水量小于15%,晒干后去掉杂质及不清洁的鱼鳞,贮存备用; c.脱脂,将上述鱼鳞放入塑料容器中,用水浸泡,加入1~3%鱼鳞重量的碳酸氢钠,搅拌,除去鱼鳞中的脂类物质,过滤冲洗; d.脱灰,将上述鱼鳞加入容器中,加水浸泡,而后加入50~75%鱼鳞重量的稀盐酸,搅拌,直至无泡沫产生为止,脱去鱼鳞中的灰分,用水冲洗,并加入碳酸氢钠中和,将PH控制在5~5.5; e.催化蒸煮,将加入适量羟基磷灰石的水煮沸,再将上述鱼鳞放入锅内继续蒸煮,提炼出鱼鳞胶原蛋白,直到鱼鳞胶原蛋白的浓度达到8~20%时停止加热,过滤除去不溶物质; f.高温高压蒸解,过滤后的鱼鳞胶原蛋白溶液装入高压锅内,高温高压下蒸解2~5小时,静置3~8小时,过滤,得液体鱼鳞胶原蛋白产品。  
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