花生豆腐羹怎么做好吃,怎么做花生豆腐
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解决时间 2021-04-04 05:51
- 提问者网友:凉末
- 2021-04-03 07:46
花生豆腐羹怎么做好吃,怎么做花生豆腐
最佳答案
- 五星知识达人网友:不如潦草
- 2021-04-03 09:12
花生豆腐 是日常生活中一种食品,主要食材是花生仁。
花生豆腐 ,顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐武汉豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
菜品特色
嫩滑、口感好的花生豆腐花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感更好,可生吃也可熟食。
营养价值
富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
做法
一、主要原料
花生仁、调料、水等。花生豆腐可生吃,也可熟食。二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2-3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15-20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
花生豆腐 ,顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐武汉豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
菜品特色
嫩滑、口感好的花生豆腐花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感更好,可生吃也可熟食。
营养价值
富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
做法
一、主要原料
花生仁、调料、水等。花生豆腐可生吃,也可熟食。二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2-3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15-20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
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