永发信息网

糖制梅菜怎么腌制?

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-04-21 05:32

请分清楚:盐制梅菜、糖制梅菜,我现在想知道的是糖制梅菜,就是应该制作过程中放糖的、有糖味的。

糖制梅菜怎么腌制?具体盐或糖是多少分量?

最佳答案

用白糖啊

全部回答
1.将新鲜芥菜洗净去老叶,放在阴凉处待蔫,然后用适当的盐和在菜里用手搓揉,再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了,千万别漏风.即可. 2.梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天,取出晒干,便成了色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。 霉干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。 油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬,其受用无穷也,至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
男朋友叫我去见他家人,可我有点不敢,我该怎么
宝莱坞运动是什么意思,心里怎么想,手就能怎
尚品食材我想知道这个在什么地方
外地人办理南宁市个体工商营业执照需要什么手
乌龟怎么下蛋?
莫名的笑是怎么回事,总是莫名其妙的想哭 怎么
阳朗这个地址在什么地方,我要处理点事
请问我还能活多长时间
问问从一级升到二级要多少积分和经验?
在QQ空间添加网络歌曲的时候该歌曲地址找不到
我们学校男生宿舍一般留几个人
电影马永贞【金城武版】中,艳阳天为马永贞唱
微店卖东西怎么推广,怎么做问答推广
钦州聚力新能源科技有限公司地址有知道的么?
笔记本电脑的本地连接没有了,只有1394连接,
推荐资讯
关于一部和珅最后被他老师出卖的电视连续剧
劝别人因为陪领导而心烦的句子
汇纺路怎么去啊,有知道地址的么
坐地铁怎么去永定路长银大厦
离房山最近的招商银行在哪里?怎么坐车?
QQ号被人更改了,该如何讨回该号码?
DNF登陆错误问题
n97各版多少钱.?
求氧化氩铁的检测方式?
新宇森网络怎么去啊,有知道地址的么
我一天做七组俯卧撑,一组四十下这样正常吗
什么是宽带?
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?