地衣（岩头衣）怎么烧最好吃

地衣（岩头衣）怎么烧最好吃

地衣采回来先放清水泡干净，提供一种做法：地衣炒笋尖；把切小片的笋尖放油里炒会，倒入清洗干净的地衣，翻炒几下，放入2饭碗水，然后盐，糖，料酒，辣椒酱（根据个人口味放）盖上锅盖煮3到5分钟，差不多熟时，放入勾芡，味精，蒜泥，起锅。洒点切好的小葱。一般用汤盆盛。

炖汤、炒菜、凉拌都可以。

跟炒菜一样，火不要太大。

地衣是多年生植物，是由1种真菌和1种藻组合的复合有机体。因为两种植物长期紧密地联合在一起，无论在形态上、构造上、生理上和遗传上都形成1个单独的固定有机体，是历史上发展的结果，因此，把地衣当作1个独立的门看待。本门植物全世界有500余属，25000余种。
我国和日本有一种珍贵的食品——石耳，及时生长在悬崖绝壁上的一种地衣。不同种类的地衣在世界各国还是土食产品的原料。如，冰岛人把地衣粉加在面包、粥或牛奶中吃。法国用地衣制造巧克力糖和粉粒。有的国家还用地衣制酒。