蒸菜莽是发面还是死面

蒸菜莽是发面还是死面

蒸菜莽用普通面粉即可，以”蒸野菜莽“为例。做法如下：
主料：面粉290g，野菜1100g
辅料：油适量，盐一大勺，大葱适量
步骤：
1.新鲜的野菜（据说是叫面条菜）洗了满满两大盆。
2.水开焯烫。
3.凉后攥去水分。
4.剁碎。
5.切好葱花。
6.滑炒鸡蛋。
7.倒入野菜加盐拌匀。
8.最后倒入葱碎。
9.拌匀野菜料馅就调制好了！
10.静置好的面团分次擀成薄饼，均匀的铺上料馅摊平。
11.自上而下卷起来。
12.依次做好。
13.蒸锅做凉水放入生胚开锅后蒸10分钟左右就可以了。