下列食品中，应用到发酵技术的是A.馒头B.玉米棒C.米饭D.烤地瓜
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解决时间 2021-01-24 10:29
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-01-23 13:34
下列食品中，应用到发酵技术的是A.馒头B.玉米棒C.米饭D.烤地瓜
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-01-23 14:44
A解析分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．玉米棒、米饭、烤地瓜都是高温加热，没用到发酵技术．可见A符合题意．
故选：A点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
故选：A点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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- 1楼网友：白昼之月
- 2021-01-23 15:20
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