怎么做“酸辣土豆丝”如何做“酸

怎么做“酸辣土豆丝”如何做“酸

主料土豆500克干辣椒2个香菜梗3克 辅料大蒜5克盐3/4小勺大葱5克味精1/4小勺陈醋1大勺
步骤
酸辣土豆丝的做法步骤11.所有原料准备好，清洗干净。
酸辣土豆丝的做法步骤22.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
酸辣土豆丝的做法步骤33.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
酸辣土豆丝的做法步骤44.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
酸辣土豆丝的做法步骤55.放入土豆丝。
酸辣土豆丝的做法步骤66.加入盐。
酸辣土豆丝的做法步骤77.再加入陈醋。
酸辣土豆丝的做法步骤88.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

食材与明细 土豆一个 胡萝卜一个 青椒半个 干红椒五个 干花椒十粒 蒜籽五个 盐适量 鸡精一茶匙 糖半茶匙 白醋半汤匙 香油一茶匙 难度简单 时间10分钟 口味酸辣 工艺爆 做法步骤 1. 胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。 2. 蒜拍碎，干红辣椒切丝。 3. 小火炸香花椒，捞出花椒不用。 4. 炒香蒜碎，干红椒。 5. 放胡萝卜翻炒均匀。 6. 下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。