蜂蜜42度波美度含糖量是多少

蜂蜜42度波美度含糖量是多少

在实际工作中人们把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，但实质上两者是有区别的。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。波美度和含糖量详细关系见下表：

　　由图可知，42波美度的蜂蜜，其含糖量为79.1%。

波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数就叫波美度。通过了解蜂蜜的波美度，就可以知道蜂蜜中的水分含量和糖分的含量，这样可以直观的表示蜂蜜的质量。
蜂蜜的浓度一般用波美度来表示，这在蜂蜜包装的标签上都有明确的标示。波美度越高，表示蜂蜜中含水量越少，含糖量越高，蜂蜜越浓稠，质量也越好。波美38度时，蜂蜜中含水量达27%，含糖量为71．1%；波美40度时，蜂蜜中含水量为23．1%，含糖量为75．4%；波美43度时，含水量仅17%，含糖量高达81．3%。
波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，按照以前的标准，标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%

蜂蜜的浓度一般用波美度来表示，这在蜂蜜包装的标签上都有明确的标示。波美度越高，表示蜂蜜中含水量越少，含糖量越高，蜂蜜越浓稠，质量也越好。波美38度时，蜂蜜中含水量达27%，含糖量为71．1%；波美40度时，蜂蜜中含水量为23．1%，含糖量为75．4%；波美43度时，含水量仅17%，含糖量高达81．3%。

首先，天然蜂蜜42波美度应该是在采下花蜜后用波美度计以20℃作为标准温度测得的数值。这个计数42度表示含水量为19.2，则含糖量是80.8.

蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。