红烧乌龟怎么做？

红烧乌龟怎么做？

菜名：红烧龟肉 
色香味：香嫩可口、无鱼腥味

主料：龟1只(250～500克)

辅料：菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量

制作：

1、 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿；

2、然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块 ；


3、锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒；


4、加生姜、葱、花椒、冰糖等辅料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至肉烂为止。