酿酒厂酒窖的主要工作是什么
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-02 12:05
- 提问者网友：川水往事
- 2021-03-02 08:55
酿酒厂酒窖的主要工作是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-03-02 10:24
用来发酵。
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-03-02 11:51
1.自己酿造的葡萄选用上不一样。自己酿的大都选择平时食用葡萄，而食用葡萄的酸度和糖度都比酿造葡萄低。
2.卫生控制方面。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。而酒窖有专业杀菌设备和仪器，能很好控制这一块。
3.发酵糖度控制没办法达到，经常酿造出来的酒是甜的，甜型酒保质期比较短。
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