炒菜时，火候大，是不是翻锅越快就不会糊了？
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-22 17:36
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-03-21 19:36
炒菜时，火候大，是不是翻锅越快就不会糊了？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-03-21 20:15
是的，另外你可以把要炒的不好熟的菜事先焯一下，这样炒的时候就熟的快了，不用担心时间太长，糊锅
全部回答
- 1楼网友：春色三分
- 2021-03-21 22:47
把火关小点
- 2楼网友：青灯有味
- 2021-03-21 22:21
没错
- 3楼网友：woshuo
- 2021-03-21 21:20
这要看你的熟练度，放油，饭锅火候控制都有影响。干了就加热水
再看看别人怎么说的。
- 4楼网友：青尢
- 2021-03-21 21:12
是的，这就是所谓的爆炒
- 5楼网友：酒醒三更
- 2021-03-21 20:37
是的，而且翻得快一点。希望能采纳实在不行的话也可以加点水。
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