为什么泡萝卜要先晒或用盐腌制再放进泡菜坛子才会脆呢？
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-16 01:03
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-01-15 05:38
为什么泡萝卜要先晒或用盐腌制再放进泡菜坛子才会脆呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-01-15 05:47
是为了脱水啊，这里脱的是萝卜本身的水分。
全部回答
- 1楼网友：春色三分
- 2021-01-15 11:41
脱掉一部分水分，然后放进泡萝卜的水里，再进的就是有味的水
- 2楼网友：往事隔山水
- 2021-01-15 10:09
坛子里是盐水 而本身水分会让它变坏
- 3楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-01-15 08:46
不晒放进去泡也会脆的。晒是为了防止进生水，生水会带其它的细菌，污染泡菜水。我泡泡菜就是凉干，泡菜泡2天就可以吃了。泡久了不脆，还有我听家里面的老年人讲不要泡葱，葱会冲耙泡菜。还有些就是容易出水的不要。
- 4楼网友：平生事
- 2021-01-15 07:27
腌制好的胡萝卜线脆爽微甜，白萝卜线脆爽微辣，一般都凉拌后才食用。制法干萝卜丝的用途很广，可用于蒸菜、炒菜、汤菜中，但要注意，使用前应先用
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