天鹅酥的白色鹅头怎么做

天鹅酥的白色鹅头怎么做

把面做成S形，其中一头可以做上小凸包。用黑芝麻做眼睛 ，最后整理成天鹅的样子。

【制作方法】 1：水油皮部分全料搅拌至7成筋度； 2：油心部分搓匀； 3：水油皮分割50克，油心分割30克； 4：馅料部分全料拌匀，分割50克； 5：小包酥方法包人馅料压扁成圆饼形； 6：对半切开在切开那部分划一条出来往上弄成天鹅状； 7：刷蛋黄两次用牙签划斜平行线，用巧克力豆做眼睛即可烘焙； 8：180/180，烤至金黄色。