现在这个季节,吃什么有益身体健康?

例如在吃蔬菜方面和吃水果方面?

青菜了，苹果，梨，感觉尤其早晚熬粥最佳，绿豆粥排毒健身....

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羊肉：冬吃羊肉，是非常合适的，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。 由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。据报道，羊很不容易得肺病，常吃羊 肉、喝羊奶，对肺病有治疗作用。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。下面介绍两道常用的用羊肉食补的菜谱： 黄焖羊肉：主料选用前腿羊肉约500克；调料有：葱、鲜姜、桂皮、大料、肉桂、酱油、植物油25克。白糖少许，味精、淀粉。烹制：先将羊肉洗净， 用开水煮过，捞出，再放入锅内，加酱油、葱、姜、肉桂、桂皮、大料。开锅后移到微火，煮九成熟，捞出晾凉，用刀切成一寸宽，3寸长肉条，码在碗内，加上高 汤、放人盐、味精、料酒少许，上展蒸透，扣在盘里，将汤控净。最后将汤汁调好口味，用水淀粉勾芡，放入明油，淋在羊肉上即成。 辣味烧羊肉：主料：羊后腿肉；配料：鲜冬笋、胡萝卜、青蒜；调料：葱、姜、盐、酱油、白糖、料酒、食油、味精、水淀粉、香油、豆瓣酱。烹制：先将 羊肉切成四厘米方块，胡萝卜洗净切块，冬笋煮熟切成滚刀块。水烧开，放入羊肉块氽透、捞入凉水中洗净，控干。再放油一两烧热，下入羊肉块、葱、姜，煽片 刻。另用锅烧热一两油，放豆瓣酱炒透，再下料酒、酱油、白糖、清水。烧开后捞出豆瓣酱渣，将羊肉、胡萝卜同葱、姜放入，用大火烧开后用小火烧之。当羊肉烧 烂后，将姜、葱挑出、撇浮油、加冬笋、味精烧片刻，用水淀粉勾芡、淋香油、放青蒜即可。 狗肉：狗肉味甘、咸、酸、性温。功能安五脏、暖腰膝、益肾壮阳、补胃益气。若老年体弱、腰痛足冷，可于腊月取狗肉煮食。冬日常吃狗肉，可感周身温暖，能够有效地抗御外来寒邪的侵袭。下面简介两道以狗肉为主料的菜谱： 红烧狗肉：主料：剔骨带皮狗腿肉；配料：白萝卜、胡萝卜、青笋、母鸡、肘子、火腿。调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、香油、香菜、胡椒面、味精、青 蒜；烹制：将狗肉皮在火上燎焦，放温水内泡软，刮净焦面，剁成5厘米的方块。将两种萝卜和青笋制成荸荠形。母鸡剁成块，备上列调料；再用水将狗肉、鸡肉煮 透，捞在凉水内洗净。萝卜、青笋用开水氽熟、用水冲凉；又将大砂锅或铝锅垫上竹篦、盛清水，下入狗肉、鸡肉、火腿及佐料烧开，撇去泡沫。加适量盐、酱油， 用小火烧至烂时，放入萝卜、青笋、味精、青蒜段即可出锅食用。 淮、杞炖狗肉：主料：狗腿肉；配料：山药、枸杞子；调料：盐、味精、胡椒面、白酒、鸡汤、食油、葱、姜。烹制：将狗肉去骨刮洗干净，剁成4厘米方 块，用开水氽透，撇去血沫洗净。山药、枸杞子分别洗净；锅内放食油，下葱、姜，煸香，将狗肉下锅炒，烹入白油，倒入清水。水开后，撇去血沫、捞出，用温水 洗净；最后将狗肉码放在汤罐子里，放入山药、枸杞子、盐和其它佐料，加上鸡汤，盖好。再用纸封上，上笼屉用大火蒸熟，即可食用。 鹅肉：人们都知道，凡是到广州，不管是到谁家作客，总少不了烧鹅，正如外地人到北京一样，总忘不了吃顿烤鸭。这是为什么呢？因为自古以来流传着 “喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。祖国医学认为，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。意思是说，咳嗽不仅是人体肺的病变，而且与人体的五脏六腑皆 有关。即是说，心肝脾肺肾五脏功能失常，都能产生咳嗽。《本草纲目》上记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”。正因为鹅肉能补益五脏，所以常食鹅汤，鹅 肉，可以防治咳嗽。事实上，鹅肉的作用还很多，实验证明，常食鹅肉汤，对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。《随息居饮食谱》记载，鹅肉 补虚益气，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者，可常食鹅肉。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻，在深冬食之符合中医养 生学“秋冬养阴”的原则。此外，用鹅肉炖萝卜还可大利肺气，止咳化痰平喘，而深冬感冒较多，经常吃一点，对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。总之，鹅肉物美 价廉，尤适用于冬季食用。 萝卜：有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；萝卜上了街，药铺不用开。上述谚语，虽有些夸张，但却很有道理。萝卜在我国最早用于中药而治 病，它有顺气消食，止咳化痰，除燥生津，散瘀解毒、清凉止渴、利大便等功效。如用白萝卜煎汤，可治伤风感冒；用萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服，治咳嗽、哮喘； 煤气中毒头晕、恶心、服白萝卜汁；用白萝卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等等，既简便，又有效。 鸭肉：冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，因为“秋冬养阴”是中医养生学的一条重要原则。鸭肉营养丰富，是滋补妙品，《日用本草》说鸭能 “滋五脏之阴”，鸭肉尤适用于体内有热、上火的人食用，特别是一些低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人，食鸭肉最有益。但对中脘虚寒的人，不宜食用。 核桃：又名胡桃，在我国有“长寿果”之称。其义有二，一是说核桃树本身寿命长，可连续存活和结果数百年之久；二是讲其果肉营养丰富，于人有强肾补 脑之功，令人长寿。因其产热量为粮食和瘦肉的二倍，且含脂肪40～50％，含蛋白质15％左右，故冬令常吃核桃，非常有益于健康。凡冬季身体虚弱者，每天 早晚吃一至二个核桃仁，可起到滋补保健及治疗作用。若是患咳喘病者，在每晚临睡前吃几个核桃仁（不要去掉仁上薄衣），再将一片姜同放在嘴里慢慢细嚼，徐徐 咽下，可起到镇咳平喘的效果。冬日，小儿患百日咳者很多，可用核桃仁30个（连衣），早晚各吃3个，直到吃完为止；也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨 150克，捣烂加水煮汁，每次服一匙，每日服3次，这样能减轻咳嗽，对缓解病情有帮助。若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克共捣烂，每早服一 匙，用温开水送下，功效显著。 栗子：栗性甘温无毒，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效、极益于冬季食用。现代医学认为，栗子的营养很丰富，每500克含糖及淀粉172克，蛋 白质18．7克，脂肪5．9克，热量达815千卡，还含有一定数量的维生素和胡萝卜素，以及脂肪酶、钙、铁、钾等。它兼有大豆和小麦的营养，对人体健康大 有益处。实践已经证实，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，能抗高血压、冠心病、动脉硬化等症，对中老年人来说，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。关于这 一点，历代医家皆有论述，如李时珍说：“以袋盛生栗，悬挂，每晨吃10余颗，随后喝猪肾粥助之，久必强健。”唐代名医孙思邈也说：“栗，肾之果也，肾病宜 食之。”栗子可蒸、可煮、可吵食、可生啖、还能制成栗干、栗粉、栗浆、栗酱、糕点、罐头等。若把风干的栗子细细地咀嚼，然后徐徐地咽下，这是以栗作药用的 服食方法，每晨、晚各吃六七枚足矣。不过要提醒一点，栗子生吃不容易消化，熟食又会滞气，不宜一次多吃，消化不良脾虚者，湿热重者，都不宜食用。 白薯：又名红薯、地瓜、红苕，味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。”在 严寒的冬天，适当吃些白薯，亦能对身体有较好的滋补作用。国内外科学家最近研究结果表明：白薯可为人体提供一种独特的粘液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物， 不仅对心血管系统有一定的保护作用，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪；而且能保持关节腔内的润滑。经常食用白薯，可补充大量维生素C，既可防止体内产生有 害的过氧化物，又可以防止和减少老年斑、延缓衰老的出现。但由于白薯的缺点是含有“气化酸”，人食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳气体，故不可多食，尤其 是患有胃肠道疾病的人吃多了会感觉胃胀、烧心、吐酸水。 以上所述食品只是举例，实际上适宜于冬季食用的食品还有一些，但上述食品在冬季一定不可缺少，只有这样，才能使我们的身体适宜于严寒的冬季。 现在越来越多的人喜欢冬天吃火锅，这样很好，因为这样最能温补人体阳气。下面，简单介绍一下火锅的制作和几道火锅药膳： 吃火锅的主料有羊、牛、猪、鸡等肉类和海参、大虾、海米等。肉类则以瘦肉为好，精选过的瘦肉块经过冷冻后切成薄薄的肉片。肥肉要肥而不腻。白肉火 锅用五花三层的腰条猪肉，先把肉煮熟，冷冻后刨成像刨花一样的薄片。吃火锅特别讲究调味，主要调料有酱油、芝麻酱、卤虾油、香油、韭菜花、腐乳、辣椒油、 料酒和醋等。另外，还可加上香菜未、葱丝、雪里红未、糖蒜等分别装入小碗内。火锅汤可用鸡汤、肉汤或口蘑汤，还需放些佐料，如酸菜丝、粉丝、菠菜、冻豆 腐、黄花菜等，根据火候随时添入汤内。吃法是先把火锅内添满汤，然后把烧红的木炭放入火膛。待汤滚开以后放入肉片。肉烫熟成卷状即可夹出，时间过长，肉变 老不好吃。调料可根据个人口味随意选择放入碟中，用肉片蘸食。 所谓火锅药膳，是指既具有火锅的特色，又具有滋补营养之功效，此为冬令进补的好方式之一。下面，仅介绍几道常用的火锅药膳： 振奋强体的丁香火锅：本药锅可加强人体活力。用料：蛤蜊肉200克、鱼圆100克、鲜墨鱼2只，虾仁100克、粉丝一束、味精适量、芹菜少许、肉 汤四碗、葱少许、丁香6克。做法：蛤蜊肉、虾仁洗净备用、鱼圆切片、墨鱼除去腹内杂物后洗净在开水内速烫备用，粉丝用热水泡软、芹菜切成丁状、葱切未。再 把丁香等材料分次放入火锅内煮熟后，即可食用，若加些黄酒，更是香气扑鼻。 御寒活血的当归火锅：用料：鱼肉400克、冻豆腐30块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克，切成薄片，备用。盐、味精各少许。做法：先 将鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，白菜斜切成片，香菇泡软，洗净切丝，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮 20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。本火锅药膳功能活血御寒、温暖身体、可 促进生命力旺盛，若常吃还可增进皮肤容颜的健美。 冬季在饮食调养方面，中医还认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾 水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调 摄笺》里说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。… 冬季饮食切忌粘硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。但有些冷食对某些人亦可食，如脏腑热盛上火或发烧时。比如：上焦蕴热上火，症 状为舌尖红赤、苔黄、多见于风热型感冒、咽喉炎、扁桃腺炎或心火上升等情况；中焦热盛上上；症状为尿黄赤、量少、便秘燥结、喜冷饮、苔黄厚；下焦热盛化 火：多见于患有肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等泌尿系统感染，舌根部质红、苔黄厚。在上述情况下，均可适当进饮冷食，奶油蛋卷、冰淇淋、汽水、果冻、果汁露等 均含有丰富的营养，并可清热，化滞通燥、通便、利尿、解毒和改善人体新陈代谢功能。但须注意的是，每次吃冷食不宜过多、过量，以防损伤脾胃。 此外，冬季饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阳…“无扰乎阳”的原则，即是食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，像藕、木耳、胡麻等物皆是有益的食品。为了避免维生素缺乏，应多吃些新鲜蔬菜，如菠菜、油菜、及绿豆芽等。 还需说明一点的是，要谨防冬季易发生的食物中毒。食物中毒一般容易发生在夏季，冬季就往往被人们忽视。如有人喜吃炒熟的白果，但大量进食可致中 毒，成人吃40～50粒，小孩吃20～30粒有可能引起中毒的危险，原因是白果内含有一定量的有机毒素氢氰酸，氢氰酸毒性强烈，但它遇热易挥发，故吃白果 一定要烧熟炒透再吃，且不能多吃，更不能生吃。又比如四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆，它们含有皂甙、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等毒素，若大量食用未烧 熟、烧透的上述食品，有可能引起中毒，产生恶心呕吐、腹痛腹泻、心慌等症状。还有现在不少人喜欢喝豆浆和吃点黄豆，但若进食了半生不熟的豆浆及未烧熟的黄 豆亦可发生中毒，原因是生大豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物和皂毒。冬天大量甘蔗上市，但因长途运输，有的产生霉变，儿童若食之，可损伤其大脑、肝、肾等脏 器，严重影响智力。 回答者：匿名 11-18 17:43 冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。 冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。 现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素， 有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。民间流传有"几颗杏桃三把火，日食梨不为多"的谚语，说明多食 梨有益无害。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒，消化不良及产后高热烦渴等病症有一定的疗效。故有"天生复脉汤"之称。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃 上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。 但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。 搜索更多相关主题的帖子: 健康 茶，带着情感去品，越品越浓；酒，用真诚去喝，越喝越香；情，用心去体会，越来越深；友，用理解去感受，越处越好！

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蔬菜水果都不错啊~~

但不要只吃一样~~

要合理搭配啊~~

蔬菜、水果、干果、豆类

首先一定要注意睡眠有足够时间！不要抽烟酗酒！多喝白开水，多吃清淡食物！多吃水果青菜，食品要多吃一点润心肺的物质，要进补一些山药，大枣，莲子，百合，木耳，梨，胡萝卜，芝麻等！利尿通便，清热解毒！要注意补充营养 多吃促进血液循环的食物芝麻、菠菜、花生、豆腐、新鲜鱼类、大蒜、青葱、辣椒、咖哩。 牛羊肉中的蛋白质、脂肪、维他命B1、B2、氨基酸、为了确保秋季的运动量，增强体质，多做一些有氧运动，如去登山，骑自行车，打打太极，跳舞，行走，深呼吸啊都可以，在生活上学会“笑”，多与人交谈提高自身素质，控制好自己的情绪！中医有“常笑宣肺”，不同程度的笑对人体的胸腔，腹腔，肝脏，肠胃，肌肉等有不同程度的按摩和协调作用，对人体消火开胃，生津，有很大的帮助和促进作用多去泡温泉，桑拿，注意合理科学保暖！