肇庆广宁有什么好吃的?

肇庆广宁有什么好吃的?

广宁的土特产很多，如竹笋干、芋荚干、蕨菜干、青桂茶、天然冬蜜糖等。而近年新开发的竹炭也成了广宁一大热门特产。
　　
　　广宁三笋　
　　时下正是吃笋的好时节，而不尝三种笋不算到过广宁。
　　苦笋——广宁人的至爱。笋肉色白，清香微苦，回口爽甜，但你第一口吃下可能会不习惯，然而下咽之后有一股甘爽清凉的余味涌起，只留下爽甜的回味。
　　文笋——享有“素食第一品”之誉的文笋，含有17种氨基酸，其营养价值甚高。广宁县志曾记载：“四时皆有笋可食，其最佳者文笋。”文笋是广宁人的名片，以前从外地回乡的港澳同胞，临走前总要带着文笋上路。文笋肉质细嫩、味道清甜。
　　甜笋——甜笋长得不怎么起眼，但细细嫩嫩的，外形如蒜苗一样纤细，甜笋的味道更为细腻，除了甜，还有一种独特的鲜味，胜过任何一种调味料。一般只用豆豉炒甜笋，图的就是带出食物的原味。
　　
　　新鲜赤蕨菜
　　赤蕨菜是广宁土称，本身是蕨菜，号称山菜之王，具有丰富的营养和药用价值，是有减肥功效的健康食品。赤蕨菜可凉拌、做汤，也可清炒、炒鸡丝、炒虾仁、炒香菇等。煮赤蕨菜一般都需要用开水焯，所以口感没那么爽脆，不过野菜味更浓一些，通常拌些葱花，去土腥味。
　　
　　肥美竹虫
　　吃竹虫的季节是夏末秋初。当地人称竹虫为“笋蛆”，其实是象鼻虫在竹笋上蛀洞产的幼虫。约一星期工夫，啃吃竹笋的竹虫从米粒大小长到手指头般粗大，发育成熟后便把藏身的笋尾咬断，并随笋尾落地。竹虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜作用。可以油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等，口感甘香脆化。因为竹虫的肚子里都是脂肪，因此焙炒时可以不另放油。当地人吃竹虫，既熟吃也生吃。有的在山上捉到肥嘟嘟的笋蛆，拧掉它的头就放进嘴里，说是越嚼越香。尽管市价高达40多块钱一公斤，仍是抢手货。　
　　
　　深坑石螺
　　深坑石螺以肉质细嫩，爽脆可口而出名，品尝后回味无穷。除清蒸外，最常用的食用方法是炒石螺。此外，据有经验的老人介绍，用鲜石螺煲粥，食之清甜，且有清热、降火、解毒、通便等功效。石螺栖息在水质清净的山区溪河中的石壁或石缝，昼伏夜出，以取水中微生物为食。深坑石螺一般如手指大小，螺体细长，呈黑色或暗黄色，其中一种天生没有螺尾，煮食时免却许多麻烦，让人称奇。一年四季，除冬季外，春、夏、秋季均是石螺捕捞旺季。广宁地处山区，县内涧流交错，水源充足，盛产石螺，尤以北端的深坑乡所产石螺肉质最佳，产量最大，成为当地有名的特产。

本人发现广宁好好吃呢烧卤味，我每次更去 “国榕”烧腩档买！！在水圳口路口入去第二档，我当烧猪嘴皮当广宁特产落去俾广州D朋友吃噶。反正没介绍错，可以去试下