凉拌海蜇怎么做,海蛰皮怎么做好吃，除了凉拌还有什么方法？

凉拌海蜇怎么做,海蛰皮怎么做好吃，除了凉拌还有什么方法？

你好！
海蜇最好的吃法是凉拌，不过热炒也是可以的，
下面分别推荐几道海蜇热炒和凉拌的方法：
一： 炝海蜇丝：
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主料：海蜇丝200克
调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克
特色： 鲜嫩脆爽！
做法：
1. 海蜇放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；然后切成细丝，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；
2. 葱去根洗净，切成葱花；
3. 炒锅上火，烧热，倒入花生油，然后倒入海蜇丝煸炒；
6. 放葱丝，酱油，砂糖，炒熟就好了。
二： 爆海蜇腰花：
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主料：猪腰子300克
辅料：海蜇皮150克,油条20克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,白砂糖5克,白醋2克,酱油5克,香油30克,番茄酱10克,淀粉(豌豆)20克,盐3克
做法：
1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。
2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔约有1/2寸长的之刀口如梳子状（俗称佛手状），备用。
3.在锅内烧8杯滚水，用来烫海蜇皮（但水开后加约2杯冷水后才可将海蜇皮放入）烫约3秒钟，捞出冲冷水，将水再烧滚一次，淋料酒1汤匙，再将腰花下锅烫约5秒钟，捞沥干。
4.起油锅（3汤匙油），先爆香大蒜片与葱侧面，再将腰花与海蜇皮下锅，大火拌炒允3秒钟，将综合调料全部倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条上面即可（油条切1寸长，先炸酥后放在碟中）
三：鸡丝炒蜇皮：
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主料：鸡胸脯肉200克,海蜇皮300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：香菜10克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,醋5克,淀粉(蚕豆)5克,花生油20克
做法：
1. 将鸡脯洗净，切成细丝。
2. 海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。
3. 将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆，小碗中放入清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉，对成汁。
4. 炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇皮、香菜段，快速倒入对好的汁，颠翻均匀即成。
四： 葱油海蜇皮：
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