这里的で是什么用法？

ええ。わたしの家は新上海人ですから、旧正月には、やはり北国の习惯でギョーザを食べます。今日は何もありませんが、たくさん食べてください。

这里的【北国の习惯で】的【で】是什么用法？

我可否吐槽下楼下，就算你真是日本人，中文的问答平台上你一个中文都不写是打算怎么样啊……

嗯正经地回答一下楼主的问题，首先全句的意思是：
嗯。我家呢，是新上海人，春节的时候，怎么说还是依北方的习惯吃饺子（这样才比较自然）。今天虽然没什么好的，还请多吃点。
这里的で翻译成“依着，用”的意思。
“以”这个字也是同样的意思，旧时日语的“以て”（＝现在说的持って，发音同）正好用了这个字。

拆分语素：やはり北国の习惯でギョーザを食べます
やはり
这里的用法是“果然还是……比较好，比较习惯”
北国の习惯で
用北方人的习惯

ギョーザを
把饺子
食べます
吃掉~

合起来就是这样，欢迎追问。

至于で用法， 上次已经说过，【これでいいですか】中的【で】表示凭借的方法，手段，方式等

【これでいいですか】的完整形式是【上に自分の名前と生年月日と国籍を書いていいですか】