三鲜馅的饺子一般是哪三鲜？除了这还有什么配菜？

三鲜首先分素三鲜和肉三鲜。

其实自己想做成什么的都可以。因为这个没有特定是怎样的。

海，兽，禽这是大致的三鲜。由这三种演变的

三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。 ⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。 ⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。 ⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成

东北饺子所指的三鲜馅是：韭菜，鸡蛋，海米。味道很鲜，香而不腻。

拌馅时，先把鸡蛋加一点水炒好，这样鸡蛋才比较碎，好做馅，盐是放在鸡蛋里的。韭菜是切成与宽度差不多大的那么长。先拌上油，包的时候才不爱出水。。。

家里包三鲜饺子一直就是韭菜，肉和虾仁，还以为全世界的三鲜都是一样馅 直到上大学买速冻水饺时发现三鲜还可以是肉、木耳和虾仁，才知道可以不放韭菜的 昨天在外面吃包子，三鲜的包子居然是肉、香菇（一大块不剁碎的）、鹌鹑蛋（一整颗的） 不过以上三者都好吃，哈哈