小灶酿酒的发酵
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-24 11:28
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-11-23 18:26
小灶酿酒的发酵
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-11-23 19:11
粮蒸好了，就加酒粬进行发酵。加多少酒粬看数量多少而定，按比例放酒粬。在发酵这道工序要注意两点：
1.要掌握好酒粬的量，
2.必须要注意把加了酒粬的粮食密封好。密封好后在上面面盖上热酒糟，盖上热酒糟是为了增温，也是起密封的作用。发酵需要一天一夜，然后进行第二次发酵。第二次发酵不加酒粬？第二次发酵六到七天左右。
1.要掌握好酒粬的量，
2.必须要注意把加了酒粬的粮食密封好。密封好后在上面面盖上热酒糟，盖上热酒糟是为了增温，也是起密封的作用。发酵需要一天一夜，然后进行第二次发酵。第二次发酵不加酒粬？第二次发酵六到七天左右。
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