怎样腌制北方俗称辣菜嘎达的东西？

怎样腌制北方俗称辣菜嘎达的东西？

辣菜嘎达就是北方的咸菜。
　　腌制辣菜嘎达的方法：
　　1、将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。
　　2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。
　　3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西盖住，免得落灰，基本上两三个月后就可以吃了，而且是时间越长味道越好。