买大米，有讲究你知道吗

买大米，有讲究你知道吗

我暂时保留意见！

我家都是吃散装米的，那些什么五星级，四星级。。。等，，都和我无关，都是大米，都一样

我们家吃称斤的，很少买袋装的，关心的是好不好吃，跟营养没关系

我老妈昨晚上刚说 米要细细长长的才好吃~~

大米根据工艺不同分为糙米、胚芽米、精米，营养成分不同。
仅就精米而言，是大米的胚乳主要成分是淀粉，不同地域和品种的大米因为直链淀粉和支链淀粉的比例和种类不同而导致口感差异而已，真的营养成分差别不大。

这里必须要答一下，大米的分类有很多，标准不也一样，分出的类别也不一样。按照一般的分类来说，大米分为籼米、粳米和糯米。珍珠米就属于籼米的一种；按加工程度来分有糙米、胚芽米、和精米；按生产标准来分分为无公害大米、绿色大米和有机大米。首先，其实米和米真的不一样，其他的功能不说，最起码新米和陈米这是大家都知道的差别。陈米是放置可能一年以上的米，看起来那么好看只是因为商家反复抛光。这也是此前爆出许多毒大米、发霉大米的原因之一。时间放长了的陈米中容易产生黄曲霉素，它是一种致癌物，对人体的危害极大。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。这个百度一下大家都知道。其次，口感真心不一样。新米的口感会比陈米好很多，有稻米清香，口感顺滑。我家前两天买的那个米煮饭一掀开盖香味就飘出来了。尤其是现碾的米，口感更是好很多。而且你看着他现碾出来你也放心是不，最起码不是陈米。至于选什么牌子就仁者见仁智者见智了，每个人都有喜欢的牌子。我家前两天只是买了一个绿道的牌子，刚买觉得还不错，后续再看了。