豆子有多少种

豆子有多少种

好多　种，算上亚种，变种，非常多，至少有几十种。比较有代表性的有.大豆.法国豆、四季豆、肾豆等,蚕豆,菜豆青豆、麦豆、扁豆、眉豆、赤小豆、豌豆，绿豆，荷兰豆。红花菜豆荷包豆、龙爪豆.

豆类属于豆科。包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。 大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。 菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等 小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）。 花生也是豆科，所以它也叫花生豆。

豆子种类多　功效各不同

民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。我们不妨来了解一下各种豆子的特点，以便根据各自的身体状况药食两用。

　　豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

　　豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、芸豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更加有利于健康。

　　红豆　红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

　　将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻；红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。