问题,燕麦的属性

燕麦的属性

燕麦的保健功能,　　（1）燕麦是禾本科一年生草本植物，是谷类的一种。 ,　　（2）我们主要利用它的种子以及绿色顶穗。人类最先把燕麦当作喂养牲畜的饲料来使用。 ,　　（3）随着对燕麦了解的深入，人类发现燕麦中含有丰富的营养素，如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等。燕麦现在已经走上我们的餐桌了！ 燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处於紧张状态的现代上班族来说，可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷！ ,燕麦的介绍 ,　　燕麦是禾本科一年生草本植物，为谷类的一种，主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗。最先是用来当作军马的饲料用，也有人用来餵鸽子。但是，燕麦中含有丰富的营养素，光当成饲料用实在太可惜了，所以现在有许多燕麦的产品在市面上可以看到喔！像是燕麦片、麦精片、燕麦速食粥、燕麦面包及馒头、燕麦茶等产品。除了做成燕麦相关产品之外，如果将燕麦整粒添加在饭中一起烹调，也粉健康唷！ ,燕麦的营养成分 ,　　1.三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷！ ,　　2.维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。 ,　　3.矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。 ,　　4.其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。 ,燕麦的功用 ,　　1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇（Total Cholesterol）以及低密度脂蛋　白胆固醇（坏的胆固醇; LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。 ,　　2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。 ,　　3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。 ,　　4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。 ,　　5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。 ,　　6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！ ,　　7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用。