大孔奶酪做法

大孔奶酪做法

主料

低筋粉200G 奶油奶酪（室温）120G
黄油（室温）60G 牛奶（室温）50G
葡萄干（泡软）15G

辅料

泡打粉7G 细砂糖50G
奶酪司康 ： 酥脆的表皮。香浓的【芝】味的做法步骤

1. 低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。

2. 用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。

3. 粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。

4. 用手将黄油与粉类搓成颗粒状。

5. 此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。

6. 一边加入牛奶一边用手揉拌。

7. 将面团揉成无颗粒状即可。

8. 拌入泡软沥干水分的葡萄干。

9. 随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。

小贴士
-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。
-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。
-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。

能