为什么叫对虾

为什么叫对虾

问题一：对虾为什么叫对虾？ 对虾是中国渤海湾的特产，每年小虾，从渤海湾沿海流游到日本半岛再回游到渤海湾，刚好成熟，渔民们将虾捞上来后建两头虾首尾相对成对出售，而且两头虾的重量相似
差不多1斤还是1公斤记不清了。所以叫对虾问题二：中国对虾的名称来由 对虾并不是因为它们常常一雌一雄成对地相伴在一起而得名的。对虾的得名是由于这种虾个头大，过去在北方市场上常以“一对”为单位来计算售价而得名的。北京海淀外火器营民间有一道招待客人的名菜，它是用鲜虾、鸡肉，辅以20余种配料精心制成的，俗称叫“红焖对虾”，可一到了宫中，名称更雅致，叫“红娘自配”。这是一道据说来自颐和园的清宫宫廷菜肴。清宫中凡遇到有宫女入宫、出宫，均用此菜，并一代一代流传下来，直到传遍民间，成为一道满族家庭菜肴中的传统名菜。相传这道佳肴所用的鲜虾叫对虾。为什么叫对虾呢？这件事与慈禧老太后有关系，其典故来源于清宫。在慈禧太后垂帘听政的时候，她的饮食起居需用少女服侍，服侍太后的宫女每三年更换一次。每十年都要在民间采选一批秀丽端庄、年龄不超过12岁的姑娘进宫进行调教。同治皇帝薨后，慈禧为了不放弃皇太后的地位，继续独揽大权，于是从同治皇帝同辈的堂兄弟中，挑了个载湉当皇帝，光绪皇帝渐渐长大，作为一个年轻发奋的君主，施政上渐渐有了自己的见解和主张，慈禧对他越来越难以控制，这已经超出了一位傀儡帝王的行为价值选择。慈禧为了全面控制皇权，就想了条一箭双雕的计策，下懿旨让光绪帝在皇宫内的超龄宫女中选妃，这样好来安插自己的亲信，随时监督光绪皇帝。光绪皇帝知道这是太后暗度陈仓的计谋，当然不肯，就提前下旨让那些超龄宫女一律出宫还家，择人自嫁，那些超龄宫女们欢呼雀跃，从此告别了胆战心惊、寂寞无聊的深宫岁月。慈禧身边有四个超龄贴身侍女，其中的一个叫翠姑的，她来自外火器营正白旗。这姑娘又聪明又伶俐，一直随侍在慈禧身边，她能随着太后的情绪说话，看着太后的眼色行事，尽心尽力侍奉太后，甚得太后的喜爱和欢心，视她为心腹。西太后本来是有心助她为皇妃的，只因控制光绪帝的计策而未能实现。但慈禧老佛爷被翠姑和几个贴身侍女侍候惯了、用顺了，虽说她们的年龄都已二十多岁了，怎么着也舍不得她们走。西太后只图自己个儿方便享受，就是不肯放她们出宫。翠姑有个远房叔叔在内务府当包衣，在御膳房做御厨，姐妹几个走投无路，叫翠姑偷偷的找叔叔的想办法，尽早离开宫廷出去。翠姑的叔叔在宫中服务多年，不仅烹饪技术高超，而且颇有心计，他不愿看到侄女在宫中虚度青春，就动了一番心思。他深谙宫中律规，深受慈禧太后赏识，但侄女这件心事常使他愁眉不展，因为他很想把翠姑嫁给自己妻子的外甥，再不放侄女出宫，岂不是误了她的终身，成了嫁不出去的老闺女，连自己外甥的婚事也耽误了。可自己是个厨师，怎么敢跟太厚直接说出来呢？有一天，御膳房进来一批鲜大虾。面对淡红鲜美的大虾，翠姑的叔叔蓦地间想到：我何不根据《西厢记》中的故事情节，设计一道菜品献给慈禧，让她善解其意，或许能打动她的心。恳求慈禧高抬贵手，放大龄宫女出宫。他费尽心思琢磨出一款菜肴，此菜看上去大虾头尾相接，呈微红色，匹配得色调和谐，相得益彰，十分娇美动人，取名叫“红娘自配”。意思就是说姑娘年纪大了，就应择人匹配。一道精美的菜肴由太监送进去了。慈禧太后看见红彤彤的大虾插在一起，新颖别致，煞是好看，欣然发问：“此菜由谁制作？为何名？”太监赶快回道：“是御厨房专为老佛爷制作的。”慈禧太后叫侍女把御厨叫来问到：“此菜何名？”御厨答道：“此菜用虾要成双成对，所以取名‘红娘自配’。”慈禧太后是一个好琢麽事儿的人，听到“对虾”和“红娘自配”这个有趣的菜名，知道御厨在跟她打哑谜，肯定有什么缘由要自己猜。她边吃边寻思，想了半天才明白了，是翠姑的叔叔借菜名为他的侄女出宫求情。她勃然大怒，“啪”地一声把菜盘打翻在地：“明明是海虾嘛，谁说叫‘对虾’！”翠姑的叔叔马上叩头：“谢太后，赐名‘对虾’”。西太后无意......余下全文>>问题三：为什么说对虾是虾中的垃圾？ 我看到了说对虾是虾中的垃圾的说法，提到两点，第一是虾中有一条虾线，中间有虾的排泄物；第二，对虾都是养殖的。我觉得这种说法纯埂是笑话。
第一，所有虾类都有虾线，虾大了容易去除，所以恰恰比较干净。
第二，如果养殖虾都是垃圾，现在许多种类的虾都是养殖的。
更重要的是什么是对虾？对虾并不简单的是虾的一个品种，而是包括了规格概念在其中，也就是说必须要长得够大，才是对虾。那多大才是对虾呢？对虾之所以叫对虾是因为一斤只有一对，每只250克才是对虾。我相信，50岁以下的人基本上没吃过真正的对虾，现在一斤八头虾已经算大了，但是这根本不能称为对虾。按照老天津的说法，即使不到250克，也不能小于一斤仨。养殖虾基本上是长不到这么大的，或者是不经济的。五十年代对虾相对多一些，都是野生的。我最后一次吃到对虾是八十年代到印度孟买。
把养殖海虾说成对虾是错的，一般的饭馆也不敢把这种虾说成是对虾，只敢用比较模糊的‘大虾“。
200-250克的虾有一种特殊的香味，中型海虾是没有的。问题四：对虾 为什么叫对虾啊？ 据骸边的老人说，以前的对虾全是野生海捕的，个大，2个就达到一斤，按斤卖1斤两个，成对的卖，所以叫对虾！问题五：对虾为什么叫对虾？ 因为渔民将虾捞上来后建两头虾首尾相对成对出售问题六：对虾为什么又叫明虾 透明的。
对虾（Penaeus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾(Penaees chinensis，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。问题七：>对虾是什么样的? 对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。中国对虾是对虾属的主要种类之一，俗称“对虾”。
对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。
对虾的身体可分为头胸部和腹部，共有21节构成。除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢．
主要分布于中国黄渤海、辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。从生产地域来看，目前中国对虾的产地依然集中在广东、广西、海南等地，尤其是广东沿海一直是主要的产虾地，不可忽视的是华东区域的江浙一带的产虾数量得到提升（淡水虾为主）。
1. 整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；
2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。问题八：为什么青岛市又叫大虾市？ 谁定义的，你还是官方，不知道你是男还是女的，太娘们了，真没劲！问题九：对虾和基围虾的区别 北极虾,基围虾,对虾,青虾 有什么区别
◆北极虾◆
又叫北极甜虾。因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名
◆基围虾◆
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
◆对虾◆
节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。
对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。根据生态习性，对虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于亚热带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性，在低于10℃和高于30℃的温度条件下，尚能生存。产卵场所在河口附近及沿岸的低盐度海区。在黄渤海5月前后繁殖产卵，受精卵孵化成为无节幼虫，体呈卵圆形，不分节，仅有3对附肢，与成虾毫无相似之处，经6次蜕皮，变为蚤状幼体；再蜕皮3次变为糠虾幼体，再经3次蜕皮变为仔虾，形态构造与成体相似，体长不过5毫米，行游浮生活，再经几次蜕皮才下沉到海底生活。仔虾常大量密集于河口低盐水域和潮间带，它们能进入河口内生活，到体长30毫米以后返回浅海，幼虾生长迅速，到10月底即可成长交配，雄性将精荚塞入雌性交接器内，经过冬季约5个多月，到第2年5月繁殖产卵时受精发育。对虾是暖水性种，不能适应过低水温，经过长距离越冬洄游到黄海南部较深水域越冬，秋末集结洄游前大量成群，形成有利的捕捞条件和渔汛期。世界对虾年产量30～40万吨，在海洋渔业中占重要地位。目前全世界养虾生产发展很快，中国对虾养殖产量在1986年达8万多吨。斑节对虾1986年仅台湾养殖产量已超过4万吨。
真正的美味。对虾大小均有，用大蒜、柠檬油或者peri-peri腌泡汁加工。对虾价格低廉，在游玩的过程中至少要品尝一次。南非大多数对虾都从北边的邻国莫桑比克进口。莫桑比克从前是葡萄牙的殖民地。
◆青虾 ◆
青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。
青虾分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快，加之肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高(据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克)，还含有人体不可缺少的多种维生素，因此深受广大消费者的欢迎。青虾属于常年消费品种，没有季节性限制，其加工、烹饪方式多种多样，口味适......余下全文>>问题十：对虾到底是什么？是不是就是两只很大的虾？ 对虾： duì xiā 俗称 大虾 明虾 青虾（雌） 黄虾（雄） 拉文种名 Penaeus orientalis kishinouye 英文种名 Prawn 分布区域 主要在黄、渤海区,东、南海也有少量分布。 资源量 近３０年来，采取科学管理措施,对虾的资源量大体保持比较稳定的善。但也发生过补充型捕捞过度和现象, 因而影响到后代数量的减少，直接影响到渔获量的下降。据调查,秋汛对虾资源数量和它们的亲体之间存在着统计学上不低于５％置信的相关关系。 濒危等级: 名贵 节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。